CONSULTA LA CARTA

Anchoas del cantábrico 000 con tostaditas de pan tumaca – 3,50 €/ud

Burrata al pesto  sobre tartar de tomate e higo – 16,00 €

Aguacate a la brasa con tartar de atún Balfegó – 12,50 €

Ensaladilla rusa con ventresca de bonito y langostino – 9,75 €

Torreznos de Soria con mojo picón (250 gr.) – 15,00 €

Croquetas de jamón – 9,75 €

Alcachofas confitadas en flor con ali-oli de ajo negro – 18,00 €

Chorizo criollo con chimichurri – 6,50 €/ud

Zamburiñas a la brasa con jamón y mayonesa de kimchy (6 uds) – 16,00 € (Cada zamburiña más – 2,70 €)

Puerro confitado en casa y a la brasa con salsa romescu – 9,75 €

Ensalada templada de calabaza asada al carbón con queso de cabra y aguacate – 12,00 €

Hamburguesa de vaca madurada con queso scarmoza, rúcula y tomate – 15,00 € *

Chuletón de vaca madurada 40 días. Recomendado para compartir. Precio según peso. 1 kilo – 58,00 € *

Lingote de lomo de de vaca en tataki y marcado al carbón. Recomendado para 2 personas (400 gr.) – 35,00 €

Picaña de madurada a la parrilla con puré de boniato – 19,00 € *

Secreto ibérico a la brasa con patatas baby asadas y mayo de kimchi – 22.00 €

Atún Balfegó con alga wakame y huevas de tobiko – 28,00 €

Calamar de potera a la parrilla con ajoaceite y perejil – 25,00 €

* Todos los platos van acompañados de patatas fritas o pimientos de Padrón a elegir